不管你爱与不爱，我都是你的HCY（同型半胱氨酸）

不管你爱与不爱，我都是你的HCY（同型半胱氨酸）(图1)

大家从标题就能看出来，HCY是我的英文名字，翻译成中文就是同型半胱氨酸，也叫高半胱氨酸。不管你爱与不爱，我都与你同在！

体检的时候都要查血压、血糖、血脂等，你查过我吗？我的高低对你的健康很重要哟！如果高于正常，医生会给病人服用叶酸来降低我的指标，因为我是高血压病人发生中风最重要的危险因素之一。

一、那么我是从哪里来的呢？

你的身体就像是一个化工厂，时时刻刻都在发生着化学反应。我是一种含巯基的氨基酸，是蛋氨酸和半胱氨酸在人体内代谢过程中一个重要的中间产物，我作为这个中间产物，需要经过进一步的分解，变成对人体有益的谷胱甘肽和S-腺苷蛋氨酸，如果分解不了，你的体内含有过多的HCY，不只高血压病人有中风的危险，对你的很多健康问题都是很不利的！

不管你爱与不爱，我都是你的HCY（同型半胱氨酸）(图2)

二、我的转化

我作为蛋氨酸在体内代谢的中间产物，还能进一步转化为两种有益的物质，但这种转化需要一些必要的营养素如叶酸等的参与，体内一旦缺乏这些必要的营养素，我就不能很好地转化，在体内积累到一定程度时，就会产生毒性，危害身体健康。

三、我对健康的影响

我的平均水平是10个单位，理想水平则是6个单位。如果身体处于最佳营养状态，我就不会在血液中蓄积，从而降低患病风险：

不管你爱与不爱，我都是你的HCY（同型半胱氨酸）(图3)

1、心脏病和中风的可能性降低75% 。《英国医学杂志》曾有报道：“高度显著性的结果表明，体内同型半胱氨酸水平与患心疾病的可能性之间呈因果关系”。有心血管病史的人往往在15个单位以上，如果降到6个单位，就可以把患病风险降低75%。

2、患癌症的可能性降低三分之一。癌症是DNA受损引发的，一些癌症与HCY水平的相关性很明显，如皮肤癌、结肠癌、血癌和乳腺癌。降低HCY水平可以把患癌症的风险降低1/3。

3、有效降低患糖尿病的可能性。糖尿病患者常存在HCY水平过高的危险，因为大多数糖尿病患者体内胰岛素会反常地升高，这使得人体无法控制和保持健康的HCY水平。采用降低HCY的饮食，并服用营养补充剂，可降低患糖尿病及并发症的风险。

4、将早老性痴呆症患病风险降低50% 。HCY与脑损伤有很大关系，《新英格兰医学杂志》的一篇研究报告称，血液中HCY高的老人（以14个单位为界）患早老性痴呆症的可能性几乎加倍。

5、为生出一个健康宝宝保驾护航。一项研究发现，近6000名妇女中，HCY水平较高的人，更有可能遇到妊娠期问题，或生有先天缺陷的孩子。

6、延缓衰老益寿延年。2001年来自挪威卑尔根大学的一份研究报告表明，从对4766名年龄在65～67岁老人血液中HCY水平的检测发现，每增加5个单位的HCY，他们的死亡率就增加50%！这几乎就暗示着如果把HCY从15个单位减至6个单位或是更少，然后保持这个低水平，那么你将把自己的寿命延长10年，而且是富有活力的10年。

不管你爱与不爱，我都是你的HCY（同型半胱氨酸）(图4)

看到这里，你是不是觉得我如魔鬼般可怕？！其实不然，只要你改变不良生活方式，调整膳食结构，补充必需营养素，是完全可以把我转化为两个天使的：谷胱甘肽和S-腺苷蛋氨酸。比如：

1、少吃含饱和脂肪较多的红肉，多吃鱼肉和植物蛋白，多吃富含Ω一3脂肪的食物；

2、多吃蔬菜、水果，同时吃一瓣大蒜或服用大蒜油胶囊；

3、戒烟、限酒、少茶，拒绝咖啡和含糖饮料，限盐、拒绝油炸食品；

4、每周至少5次有氧运动，每次30～60分钟。为自己减压；

5、如果你是女性，有月经不调的问题或处于绝经期，如果缺乏雌激素和黄体酮这类激素，就要在你的医生或营养师的指导下改善这种状况；

6、每日服用质量合格的复合补充剂，如维生素A、D、C、B1、B2、B6、B12，叶酸、镁、锌、锰、硒和铬等维生素和矿物质。

如果你的HCY水平处于9个单位以上甚至超过15个单位，需要尽快降至安全水平。那么除坚持上述方法外，就要加大补充剂的量。目前大量补充叶酸的做法十分流行，但是只有叶酸是不理想的，配合补充B组维生素，会有更好的效果。

作者：薛荃

审稿：刘昕煜聂嘉彤（北京营养师协会秘书处）

编辑：聂嘉彤

图片设计：孙中倩

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