据外媒报道，众所周知，大量吃垃圾食品以及甜食会肥胖，然而研究人员最近还发现，加工类垃圾食品可能导致心理疾病。
据报道，新西兰坎特伯雷大学（University of Canterbury）心理学家鲁克里吉（Julia Rucklidge）表示，加工食品导致心理疾病的病例很常见。
鲁克里吉认为，人们摄取的食物从完全由天然成分制成，转变成垃圾食品和外卖食品，造成患心理疾病的人及抗忧郁等药物大增。
鲁克里吉表示，过去50年来，我们的饮食改变如此之快，让人不得不相信这会对我们的心理健康造成影响。
鲁克里吉在研究营养与失调之间的联系，例如忧郁、焦虑、注意力不足过动症（ADHD）、经前症候群（PMS）及创伤后压力症候群（PTSD）。
她表示，已发现维他命及矿物质对心理健康的影响，这证实受试者的饮食不符合营养需求。整体而言，微量营养素配方疗法对60%到80%的受测试者管用。
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