膳食营养治疗是营养治疗的一个重要手段，天津第三中心医院通过实施“住院患者包餐制度”，更好地发挥了膳食治疗在疾病整体治疗中的重要作用。三中心医院营养科每天负责全院1200张床位住院病人的营养治疗膳食，从称重膳食(糖尿病、低嘌呤、肝病、肾病、低碘、低钾、钙磷代谢等)治疗到特需膳食，为每一位住院患者提供有针对性的营养膳食。
医疗膳食配制室，占地面积800m2，分为原料准备组、称重膳食制作组、儿科产科膳食制作组、肝胆软食制作组、营养套餐制作组、主食制作组、流质和半流质膳食制作组等，负责住院患者治疗膳食的制作，是临床营养知识体系的重要组成部分。营养烹调师遵照医嘱，将烹饪技术与临床营养学知识相结合，通过改变食物的成分、性状、质地及调味品使用方法，达到满足营养素标准及量化的要求，制作出符合疾病代谢需要、病人能够接受的医疗膳食。
营养厨师称量食物精确到克
治疗膳食制作培训
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